|
|
Helawat Al Jazr
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg wortelen
1 kop griessuiker
2 koppen melk
? theelepel kardemompoeder
2 koffielepels citroenschil (zeste)
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
Voor de versiering:
Pistachenoten
Rozijnen
Amandelen
Verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortelen schoon, snijd in grove stukjes en kook het beetgaar in de melk waaraan de suiker, kardemom en citroenschil zijn toegevoegd. Giet door een zeef en houd de melk apart. Smelt de boter en roer er de bloem onder. Laat even bakken en meng er de wortelen onder. Laat 2 minuten zachtjes bakken. Giet de melk bij de wortelen en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|